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趣味餐盘画春暖花开的制作教程
  • czy7812
    2019-10-21 11:56

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    主料:
    面粉 200克
    米饭 1碗
    南瓜 50克


    辅料:
    紫甘蓝 少许
    西兰花 少许
    河虾 一份
    牙签肉 适量
    韭菜苔 10克
    毛豆粒 10克

    制作教程:
    紫甘蓝的处理:开水加一点盐把紫甘蓝焯一下捞出放凉切丝,然后选择一小部分用少许白醋泡一泡备用

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    鸡肉切块加自己喜欢吃的味料比如辣椒面、胡椒粉、生抽等再和少许盐、淀粉腌制一下,串在牙签上放置15分钟然后入油锅炸一下捞出,再复炸两次,口感会很好吃哟外脆里酥

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    把韭菜苔、切丝的扁豆角、西兰花、毛豆粒扔进开水锅加少许盐和几滴油煮熟去生味即可捞出,注意不要煮的时间太长

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    南瓜先去皮切片上锅蒸熟,然后放在料理机或豆浆机里加适量温开水打成糊即成南瓜糊

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    面粉加适量水调成面糊,面糊舀起来能流动即可,不要太稠,然后电饼铛预热,摊成像纸一样的薄饼

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    把薄饼剪成裙子形状,并用炒好的小虾米和紫甘蓝装饰

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    把肉末和雪菜爆炒出来备用

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    用心形煎蛋器在预热的电饼铛上煎出一个八分熟的太阳蛋,如果不喜欢蛋半生的话,可以煎熟

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    把上面煎的多余出来的薄饼放在锅上预热,再加上鸡蛋、葱花、面酱摊好

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    再盖一块薄饼在上面,煎一小会儿,放上预热的火腿肠和生菜卷好做成煎饼果做主食

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    把温米饭放在两层的保鲜膜上分别揉出人物的头部、身体、膀子等

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    脸部用海苔剪出表情贴好,膀子要用海苔包一下,红皮萝卜要削去红皮做腿部,不削皮也可以

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    把备好的炒菜和焯水过的菜择一些出来摆盘,摆出自己喜欢的背景,花朵用小虾米摆的

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    放上煎好的太阳蛋

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    把包好的饭团组合摆出一个人物来,头发用白醋泡的和没泡的紫甘蓝混合摆,最后把事先薄饼做的裙子放在饭团裙子上

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    盘画外面配上南瓜糊、煎饼果子,一顿美如画的又有趣美食即可美美的享用了

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    小窍门:
    1、摆盘一定要注意先做可以凉吃或半凉吃的食物,最后做热食,这样摆盘会可以尽量减少时间长带来的热食凉的快问题,饭团如果提前做,可以做出来后放在保温盒里或保温包里
    2、家常菜自己可以根据个人喜好搭配
    3、需要提前泡发的食材要提前做好准备
    4、太阳蛋尽量要多八分熟或全熟,生的比例越大细菌越多,不建议经常食用半生太阳蛋
    5、需要焯水的蔬菜可以在热开水里加少许盐几滴油,可以让颜色翠绿发光好看又有味道
    6、饭团里面也可以包一些馅料再里面
  • 女王的仆人
    2019-10-21 12:21
    沙发
    从哪里开始下口比较好呢