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灯笼茄子摆盘的制作教程
  • czy7812
    2019-12-30 11:21

    图片:20191009_103735_1568.jpg



    主料:
    大茄子 1根
    猪肉泥 200克
    胡萝卜 半个
    红辣椒 1个


    辅料:
    盐 少许
    料酒 1勺
    生抽 1勺
    白胡椒粉 少许
    姜汁 半勺
    鸡粉 少许
    蒸鱼豉油 1勺
    淀粉 少许
    葱丝 少许
    香油 半勺

    制作教程:
    猪肉泥放入盆中,加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、姜汁和鸡粉拌匀。

    图片:20191009_103735_1569.jpg



    买回的大茄子洗净,对半切开,取一半茄子先切6刀,前5刀不要切断,第6刀切断即可。

    图片:20191009_103735_1570.jpg



    把猪肉泥酿入茄子的切口中。

    图片:20191009_103735_1571.jpg



    酿好的灯笼茄子放入盆中,先做了4个。

    图片:20191009_103735_1572.jpg



    锅中煮沸水,放入装茄子的盘子,盖上锅盖大火蒸15分钟。

    图片:20191009_103735_1573.jpg



    时间到,灯笼茄子蒸熟,汁水留下不要倒掉。

    图片:20191009_103735_1574.jpg



    把灯笼茄子重新排在另一个长盘子中,用胡萝卜、红辣椒装饰一下。

    图片:20191009_103735_1575.jpg



    把蒸出的汁水倒入锅中,加点蒸鱼豉油、香油和淀粉加热勾芡。

    图片:20191009_103735_1576.jpg



    把芡汁淋在灯笼茄子上,再撒上葱丝即可。

    图片:20191009_103735_1577.jpg


  • 女王的仆人
    2019-12-30 11:53
    沙发
    不错!色香味俱佳!